O que é
Carne vermelha extraída de bovinos de gado doméstico, bastante consumida na Europa, América e Austrália. É usada habitualmente em forma de bifes, peças pequenas, desfiada ou moída.
Propriedades
É rica em proteínas, minerais como o ferro, zinco e selénio e vitaminas do complexo B (B3, B6 e B12).
Valor calórico por 100gr:
- bife frito: 254 Kcal
- bife grelhado: 140 Kcal
- costeleta: 380 Kcal
Benefícios
Contribui para uma alimentação equilibrada e rica em proteínas, que desempenham um papel vital ao nosso organismo. É fonte de ferro, na forma de ferro hemínico (derivado da hemoglobina e da mioglobina) de grande absorção, muito importante no combate à anemia.
Recomendações
O seu consumo não deve ultrapassar as 100gr por refeição e as 300gr por semana.
| Fatos Nutricionais | Por 100g | % por 100g |
| Calorias | 122kcal | - |
| Proteínas | 20,9g | - |
| Hidratos de Carbono | 0g | - |
| Lípidos | 4,3g | - |
| Saturados | 1,8g | - |
Nutricionista
Cedo me consciencializei sobre a importância de uma boa alimentação, um hábito que me foi promovido pelos meus pais, que sempre se preocuparam com a educação alimentar e a transmissão de hábitos alimentares saudáveis.
Licenciei-me em Nutrição e Eng. Alimentar e Ciências da Nutrição pelo Instituto Superior de Ciências da Saúde Sul, em 2003. Desde então, tenho-me dedicado à prática clínica na área de nutrição em várias clínicas da região de Lisboa.
Adoro a minha profissão e dedico-me aos meus pacientes como se fossem a minha família. Cada consulta é uma descoberta e um novo desafio…
Ao longo do meu percurso profissional, tenho apresentado vários trabalhos com temas interessantes em palestras e congressos.
