O que é
A soja (Glycine max) pertence à família Fabaceae, que compreende também o feijão e as lentilhas.
Propriedades
É uma fonte de proteína de alto valor biológico e de fácil digestão, fonte de cálcio, ferro, magnésio, fósforo, vitaminas B e E. É também fonte de ácidos gordos poliinsaturados e aminoácidos.
Benefícios
Contribui para a prevenção de doenças cardiovasculares, auxilia no emagrecimento por ser pouco calórico, é um aliado na prevenção do cancro da mama por ser rico em fitoestrógenos, previne a ocorrência de doenças crónicas. As isoflavonas têm ação anti-inflamatória e antioxidante, sendo benéfico para doenças degenerativas, como a osteoporose, e auxilia nos sintomas da menopausa e da TPM.
Recomendações
A soja pode ser consumida de forma regular mas sempre de boa qualidade e obrigatoriamente de origem biológica.
| Fatos Nutricionais | Por 100g | % por 100g |
| Calorias | 378kcal | - |
| Proteínas | 32,8g | - |
| Hidratos de Carbono | 18,3g | - |
| Lípidos | 19,3g | - |
| Saturados | 2,5g | - |
Naturopata
"Naturopata desde 2008, formada pelo I.M.T. (Instituto de Medicina Tradicional) tendo prosseguido posteriormente para uma Pós-graduação em Acupuntura e Moxabustão no ISLA de Lisboa.
Paralelamente, realizo ações de divulgação de vários temas diretamente relacionados com a Naturopatia e as Terapias Complementares, como palestras, workshops e artigos que vou escrevendo em parceria com revistas especializadas".
