O que é
A lens ensculenta é uma leguminosa que cresce em vagens das quais consumimos as suas sementes. As mais comuns são as verdes e castanhas.
Propriedades
Ricas em ferro, em cálcio, isoflavonas, em proteínas (estão em 3º lugar no que diz respeito ao seu conteúdo proteico, logo a seguir à soja e ao cânhamo), têm elevada quantidade de fibras insolúveis que diminui a absorção de gordura.
Benefícios
- Para anémicos;
- Pessoas com elevados níveis de colesterol;
- Pessoas com distúrbios intestinais;
- Adequado a diabéticos que, por possuírem muita fibra, fazem com que haja uma libertação gradual de açúcar sangue.
Recomendações
As lentilhas devem ser consumidas regularmente (2 a 3 vezes por semana), sempre demolhadas previamente de forma a inibir a acção do ácido fítico.
| Fatos Nutricionais | Por 100g | % por 100g |
| Calorias | 303kcal | - |
| Proteínas | 25,2g | - |
| Hidratos de Carbono | 47,6g | - |
| Lípidos | 0,7g | - |
| Saturados | 0,1g | - |
Naturopata
"Naturopata desde 2008, formada pelo I.M.T. (Instituto de Medicina Tradicional) tendo prosseguido posteriormente para uma Pós-graduação em Acupuntura e Moxabustão no ISLA de Lisboa.
Paralelamente, realizo ações de divulgação de vários temas diretamente relacionados com a Naturopatia e as Terapias Complementares, como palestras, workshops e artigos que vou escrevendo em parceria com revistas especializadas".
