Origem e autor: Nos finais da década de 50, Nathan Pritikin foi diagnosticado cardíaco. Não conformado, resolveu alterar os seus hábitos alimentares, adotando uma alimentação baixa em gorduras e rica em fibras. Juntamente com exercício moderado, viu as suas próximas análises completamente alteradas, evidenciando uma saúde ótima.
Foi assim, que resolveu criar o seu programa alimentar, abrindo inclusive, um centro que acolhesse outros com problemas similares, ajudando-os a renovarem a sua saúde.
Perda de peso: Dependendo do peso a perder do indivíduo, pode ser mais rápida ou lenta, mas mostra-se sustentável. Revela-se, também, que depende da bioquímica individual, sendo ideal para uns, mas sem efeito noutros.
Duração: Para adotar toda a vida.
Controlo médico: Rotina.
Em que consiste: Dieta vegetariana que assenta num estilo de vida saudável, eliminando produtos de origem animal e adotando atividade física regular.
Contraindicações e detratores: A redução excessiva de alimentos ricos em gordura saudável pode trazer complicações ao indivíduo, como dificuldade em absorver certas vitaminas (A, D, E e K), perturbações hormonais, perda de cabelo e pele seca.
Vantagens: Alimentação que reduz o risco de problemas cardiovasculares e cancro. Baixa o colesterol e os níveis de triglicerídeos.
O que comer: Vegetais e fruta, cereais integrais, leguminosas. Evitar alimentos de origem animal e todo o tipo de gordura, menos de 10% dos alimentos ingeridos ao lono do dia.
Como se faz: Sem restrição de calorias e adaptando um estilo de vida ativo, é recomendado consumir alimentos pouco calóricos.
Coach Psicologia Alimentar, Instrutora de Yoga, Consultora Mindfulness e Coach em Alimentação Vegan
Os anos que passei numa luta contra o corpo e a comida foram a base para desejar dirigir a minha vida a ajudar os outros nas mesmas dificuldades.
O contato com o Yoga foi o primeiro passo para conhecer uma nova dimensão do meu corpo, ajudando-me a adotar uma atitude mais compassiva para comigo mesma.
Procurei conhecer-me melhor através da comida e da minha relação com esta, através de muito estudo, dedicação e amor. Agora, sei que a forma como lidamos com o nosso corpo e a comida é uma porta para algo maior.
À procura de uma alimentação saudável que me desse prazer e nutrição, e movida por uma ética consciente, entrei no mundo do veganismo.
Adoro perder-me na Natureza e sou, sem vergonha alguma, amante de gatos, tendo feito voluntariado numa associação para adoção de gatos.
Todas as ferramentas que fui aprendendo utilizo-as nos outros, criando o melhor caminho para encontrarem serenidade e amor.
