Origem e autor: Desenvolvida pelo Dr. Dean Ornish, cardiologista norte-americano e autor.
No meio da medicina, foi motivo de dúvidas, pois altera a alimentação habitual dos pacientes. Contudo, os resultados e a facilidade motivaram o Dr. Ornish a realizar estudos e a levar a dieta ao público em geral.
Perda de peso: Dependendo do peso a perder do indivíduo, pode ser mais rápida ou lenta, mas mostra-se sustentável. Depende, também da bioquímica de cada indivíduo, isto é, nem todos vêm perda de peso significativa.
Duração: Para adotar toda a vida.
Controlo médico: Rotina.
Em que consiste: Dieta vegetariana que assenta num estilo de vida saudável, eliminando produtos de origem animal e adotando atividade física regular.
Contraindicações e detratores: A redução de alimentos ricos em gordura saudável pode trazer complicações ao indivíduo.
Vantagens: Alimentação que reduz o risco de problemas cardiovasculares e cancro.
O que comer: Vegetais, frutas, cereais integrais, leguminosas. Evitar alimentos de origem animal e todo o tipo de gordura, esta estabelecida nos 10% dos alimentos ingeridos ao longo do dia.
Como se faz: Sem restrição de calorias e adaptando um estilo de vida ativo, é recomendado consumir os alimentos acima descritos o mais saudáveis possível.
Coach Psicologia Alimentar, Instrutora de Yoga, Consultora Mindfulness e Coach em Alimentação Vegan
Os anos que passei numa luta contra o corpo e a comida foram a base para desejar dirigir a minha vida a ajudar os outros nas mesmas dificuldades.
O contato com o Yoga foi o primeiro passo para conhecer uma nova dimensão do meu corpo, ajudando-me a adotar uma atitude mais compassiva para comigo mesma.
Procurei conhecer-me melhor através da comida e da minha relação com esta, através de muito estudo, dedicação e amor. Agora, sei que a forma como lidamos com o nosso corpo e a comida é uma porta para algo maior.
À procura de uma alimentação saudável que me desse prazer e nutrição, e movida por uma ética consciente, entrei no mundo do veganismo.
Adoro perder-me na Natureza e sou, sem vergonha alguma, amante de gatos, tendo feito voluntariado numa associação para adoção de gatos.
Todas as ferramentas que fui aprendendo utilizo-as nos outros, criando o melhor caminho para encontrarem serenidade e amor.
