Origem e autor: Desenvolvida pelo cardiologista americano Robert Atkins, nos anos 60.

Nas suas pesquisas, Atkins encontrou uma grande diferença entre a dieta atual, que inclui açúcar e hidratos de carbono refinados, e a dieta dos Esquimós, isentas dos mesmos alimentos e fundamentada por proteína e gordura animal. Estes, ao contrário do regime alimentar do ocidente, não sofrem com as mesmas doenças e possuem muita energia.

Perda de peso: Rápida, incluindo perda de água.

Duração: Para sempre.

Controlo médico: De rotina.

Em que consiste: Ao adotar uma alimentação semelhante à raça Esquimó, pretende-se alterar o metabolismo de forma a utilizar a gordura como energia. Este processo ajuda a controlar a fome.

Contraindicações e detratores: A longo prazo pode irritar o sistema digestivo já que estimula a formação de ácido.

Prisão de ventre, mau hálito, dores de cabeça e alterações no ciclo menstrual são outras condições verificadas.

Vantagens: Controlo da compulsão alimentar e rápida perda de peso.

O que comer: Proteína e gordura, ambas de origem animal.

Como se faz: A dieta passa por quatro fases:

1. A introdução, a mais rigorosa e que limita mais os hidratos de carbono, permitindo apenas 20 gramas por dia;
2. A perda de peso constante, onde a variedade de alimentos é ligeiramente maior e os hidratos de carbono consumidos andam pelas 25 gramas;
3. A terceira fase é a da pré-manutenção, onde se perdem os últimos 4/5 quilos e estabelecem-se os limites da ingestão de hidratos de carbono;
4. A quarta e última fase é a da manutenção.